Rabarbersaft

Med sommarvärmen kommer lusten att dricka saft. Här är receptet till den SUPERGODA rabarbersaften.

Rabarbersaft
(cirka 5 liter)
3 kilo rabarber
2 citroner
3,25 liter kokande vatten
2 kilo socker
30 g vinsyra
1 krm natronbensonat

Låt dra i två dygn.

Varva rabarber i bitar och citroner i skivor. (Tvätta citronskalet först och ta bort kärnorna).
Slå över kokande vatten. Låt stå två dygn.
Sila saften. Rör ner sockret litet i taget, tillsätt vinsyra och natronbensonat. Rör tills allt sockret är löst.
Tappa upp i flaskor (eller frys in).