Rosenböna – Blomsterböna

Phaseolus coccineus — Vacker och nyttig

Phaseolus coccineus
Till vardags kallas den rosenböna (bilderna) men denna stora böna går även under namnet blomsterböna. Detta för sin skönhets skull. Denna storvuxna och värmekrävande böna blommar nämligen fantastiskt fint (liknar exempelvis luktärt) och växer som en slingerväxt — framåt och uppåt med rankor på upp till sju meter. Baljorna blir 15-20 cm långa.

Rosenbönan odlas på Näsets Gröna
I Sverige (i södra delen av landet) har vi mest odlat rosenbönan för att den är vacker, så även här på Näsets Gröna.
Men i år har vi provsmakat de långa bönorna och vi har funnit att den smakar utmärkt, de smakar böna. Det säger även litteraturen och inte minst i England uppges blomsterbönan vara älskad matböna. Vi instämmer med odlande befolkningar i andra länder: nyttigheten och skönheten gör blomsterbönan riktigt intressant.

Rosenbönan är perfekt i en vacker trädgård med matproduktion.

Smaka och ät Rosenbönan
I köket kan du göra så här: koka dem och ät. Så gjorde vi på Näsets Gröna nu i augusti 2022, med hela bönan (se bilder även på vårt Instagram) men ofta rekommenderas att man strimlar och skär bönorna på tvären eller på längden. Äldre förvuxna bönor kan bli något trådiga, och stuvning gjordes förr (möjligt även i dag, så klart!).

Tre goda användningsval
Men våga prova. Och, om du finner de färggranna (bruna, rosa, svarta) fröerna i baljan så har du två möjligheter:
1. Koka och ät i salladen eller använd i grytor, soppor med mera som en kokböna. Smaken kanske inte utmärker sig men bönan kan även marineras eller användas i olika röror och som pålägg.
2. Spara fröerna som utsäde om du vill odla rosenböna nästa år.
3. Lägg dem på bordet som prydnad.

Odling av rosenböna
Rosenbönans växtplats bör vara varm, solig och skyddad. Tänk på att rotsystmet är djupt och att växten måste ha ett starkt växtstöd som håller för den maffiga tillväxten. Lägg gärna fröerna i blöd före sådd. Vi driver upp plantor av Rosenbönan för utsättning när vårvärmen (och jordvärmen) är trygg.

Rosenbönan är väldigt högavkastande, räknat per meter odlingsyta genom att den växer så högt på höjden. Stege i skördearbetet kan ibland behövas.

Vi odlar bland annat sorterna 'Prizewinner och 'Painted Lady'.

Rosenbönan ingår i försäljningen på Näsets Gröna
Vi säljer rosenböna på flera sätt:
Dels som skördeklar grönsak, dels som frö för din odlling.
Ja, ibland säljer vi på våren även färdiga plantor. Beställ gärna plantor genom mail om du är intresserad.

Hälsar Sven Secher
sven@nasetsgrona.se